青汁_ケール_すり鉢

「すり鉢で作る青汁」

昨夜からの雨が止んだので、ケールを収穫した。
＜青汁＞
１、ケールをよく洗う。（虫の卵などが心配な場合は熱湯に浸す。）
２、手で揉みながら小さくしてすり鉢に入れて、ペースト状になるまですり潰す。
３、布に入れて、絞って完成。
４、冷蔵庫か冷凍庫で保存。

そのままで飲みにくい方は、氷を入れたり、
ハチミツや酢を加えたり、果物のジュースや焼酎などで割って飲む。

約20枚の葉で約200ccの青汁が出来た。
絞って残った葉は、一旦冷凍した。スープやパスタ、煮ても焼いても使える。