未熟マクワウリ_キムチ_サラダ

未熟のマクワウリを収穫し、料理してみた。

＜未熟マクワウリのキムチ＞
韓国では、未熟マクワウリを使ってキャメキムチを作るらしい。
作り方は知らないので、豆板醤とコチュジャン少々を混ぜただけ。

＜未熟マクワウリの豆腐サラダ＞
大量収穫中のキュウリ、ミニトマト（湯剥き）と豆腐（水切り）を
小さくして、アオジソドレッシングと醤油、梅干を刻んで。
マクワウリのメロンや洋梨にも似た食感と香りが引き立つ。

温サラダ

Warm salad
温サラダ  On salada


今日のlaunch用に早速、containerのsalad用vegetablesを収穫。


この寒い時期は、冷たいgreen saladは食べたくないなあと思い、 メインにもなる暖かいサラダを作った。
potatoとrosemaryの組み合わせが好きなので、そこからイメージを膨らませた。

一般的には、３品となる「green salad」「macaroni salad」「salmon＆potato」を混ぜただけだが。
味付けは、thousand Island dressingにしたが、どんなdressingでもいけそう。
何より大変なのは、vegetablesたちの収穫と洗うこと。かじかむ手で一番時間を費やした。

＜klimt風 Warm salad＞
１、potatoを軽く湯でた後、その湯でマカロニを煮る。※重要：エコ＆時間短縮
２、茹でたpotatoとsalmonをバターとrosemaryで炒める。
３、収穫したvegetablesとdressingなどを加え、全部混ぜて完成。