グリーンピースの塩茹で

「グリーンピースの塩茹で」

エダマメと同じように、サヤのまま塩茹でしたかったのだが、
サヤにうどんこ病が発生したので、まだ若い実だけを塩ゆで。

＜グリンピースの塩茹で＞
１、鍋に豆が完全に浸かる程度の水に濃いめの塩を入れる。
２、サヤから豆を取り出しながら鍋に入れていく。
３、弱火で沸騰させ、３〜４分茹でる。
４、火を止め、そのまま10〜30分。
５、ザルで湯を切り、水を通して完成。

冷凍する場合は、完全に水気を切ってから。