煎餅が食べたくなった。
上新粉と干し海老でせんべいを作った。
アキアミ（秋醤蝦）Acetes japonicus は、桜エビの仲間。
アミの塩漬けは、懐かしい味だ。
ビールのつまみにピッタリ！
サラダに割って混ぜてもイケル！
＜Klimt風 Shrimp rice cracker＞
・上新粉 200g
・干し桜海老(アキアミを使用）20g前後
・青のり 大さじ１
・塩 小さじ１／３
・水 180cc
・サラダ油
１、ボウルに材料を入れ、水を少しずつ加えて手で捏ねる。
２、何本かの棒状にのばしてラップをかけて、室温で30分前後放置。
３、生地をちぎって、２〜４cm程度の球状に丸める。
４、２mm前後の厚さに、餃子の皮のように丸く伸ばす。
５、160〜170℃の油を中火にし、キツネ色になるまでカラッと揚げる。
６、完全に冷めたら、完成。
・湿気があるようなら、電子レンジで３０秒～２分、冷まして食べる。
・冷凍庫保存。出してそのまま食べる。