スルメご飯の弁当 Surume gohan no bento
Following rainbow sushi, I made the cooking that I did not use gas for.
Lunch box is Mage-wappa of the hinoki (Japanese cypress).
佐藤弘吉さんから頂いた餅米がなかなか減らない。
＜Rice＞
http://gardenlife-klimt.blogspot.com/2011/01/rice.html
いかの胴体に餅米を詰めて煮込んだイカ飯を思い出した。
スルメで似たような料理に挑戦。
七色寿司に続き、ガスを使わないで料理した。
イカ飯は冷めても美味しいので、弁当にすることにした。
菜の花とホウレンソウは、湯通しのおひたし、
コカブとハクサイは、塩と昆布茶で絞って即席漬け物に。
他は冷凍していたものを、檜の曲げわっぱに詰めた。
昼過ぎの携帯メールに、ありがとう！と思いつつ、庭で食べた。
＜klimt風 Lunch box of dried cuttlefish rice＞
・スルメ dried cuttlefish ２枚
・餅米 glutinous rice ３合
・砂糖 sugar ３
・本みりん sweetened sake ２
・酒 sake ２
・醤油 soy sauce １
・かつお出汁 bonito bouillon liquid １
・生姜 ginger
・昆布茶 powdered kelp
１、スルメは、一晩水に浸ける。
２、餅米は、１時間程度水に浸けた後、水切りする。
３、餅米とスルメの出汁と調味料を合わせて、炊飯器に入れる。
４、スルメを食べやすい大きさ（１cm前後）に切って、ショウガの千切りも上に乗せ、スイッチオン。
５、炊き終わったら、電源を切り、混ぜて完成。
弁当の具材
・ひじきの煮物
・根菜類の素揚げ
・メキャベツのケチャップ煮
・メキャベツのケチャップ煮
・タラコ
・菜の花
・ホウレンソウ
・小蕪
・白菜
・梅干し