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炊飯器で作るパンは、強力粉＋ドライイーストが一般的で、ベーキングパウダーを使う場合は、薄力粉だけを使うのが基本のようですが、ベーキングパウダーとオリーブオイルなどの違う材料や小麦粉を違う比率で作ったパンのレシピ２例に、全粒粉・黒ゴマ・カレーを加えた５選です。
▼レシピ１
ベーキングパウダー＋強力粉５：薄力粉５
＜材料＞
・強力粉 50g
・薄力粉 50g
・ベーキングパウダー 小さじ１
・オリーブオイル 大さじ１
・塩 小1/2
・砂糖 大さじ１
・水 60cc
炊飯器で作るパンは、強力粉＋ドライイーストが一般的。
ベーキングパウダーを使う場合は、薄力粉だけを使うのが基本のようだ。
＜作り方＞
１、薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーは合わせて振るい、塩、砂糖を混ぜる。
２、水を加えて捏り、生地がまとまってきたらオリーブオイルを入れて捏ねる。
３、生地を炊飯器に入れてスイッチオン。
４、ひっくり返して、再度スイッチオン。
５、炊飯器から取り出し、しばらく冷まして完成。
薄力粉と強力粉の比率、水分量などで、違う食感のパンが出来ます。
▼レシピ２「レシピ１より、ファ〜と仕上がる」
ベーキングパウダー＋強力粉７：薄力粉３＋塩なし
＜材料＞
・強力粉 30g
・薄力粉 70g
・ベーキングパウダー 小さじ１
・オリーブオイル 小さじ１
・砂糖 小さじ２
・水 50cc
＜作り方＞
１、薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーは合わせて振るい、砂糖を加えてフォークなどで混ぜる。
２、水を加えて混ぜ合わせたら、手で３分程度よく捏り、最後にオリーブオイルを入れて１分程度捏ねる。
３、炊飯器の中に、薄くオイルを塗る。
４、炊飯器に入れてスイッチオン。
５、ひっくり返して、再度スイッチオン。
６、炊飯器から取り出し、しばらく冷まして完成。
▼全粒粉
▼黒ゴマ
▼カレー
中に何か入れる場合は、生地にオリーブオイルを入れない。