ガマズミ_果実酒

昨夜は久しぶりの雨。
実もキレイになったはずとガマズミの収穫。

その後が大変な作業。
実だけにするのに３時間弱。

今年は、キンモクセイ酒は作らず、
ガマズミ酒だけを作る。

イクラのような、宝石のような・・・

昨年の果実酒が甘かったので、
硬めの実を選び、氷砂糖を少なめにした。
・ホワイトリカー　1000ml
・氷砂糖　　　　　 200g
・ガマズミ　800〜1000g