炊飯器で作るパンは、
強力粉＋ドライイーストが一般的なパンだが、
ドライイーストではなくベーキングパウダーを使い、パンを作ることにした。
ベーキングパウダーを使う場合は、
薄力粉だけを使うのが基本のようだが、
強力粉も混ぜてオリーブオイルも加えてみた。
完全なパンではないが、
炊飯器で、しかもドライイーストを使わないでここまで出来るとは。
薄力粉と強力粉の比率、水分量などで食感の違うパンが出来そうだ。
＜klimt風 Bread using baking powder and rice cooker＞
・強力粉 strong flour 50g
・薄力粉 weak flour 50g
・ベーキングパウダー baking powder 小さじ１
・オリーブオイル olive oil 大さじ１
・塩 salt 小1/2
・砂糖 sugar 大さじ１
・水 water 60cc
１、薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーは合わせて振るい、塩、砂糖を混ぜる。
２、水を加えて捏り、生地がまとまってきたらオリーブオイルを入れて捏ねる。
３、生地を炊飯器に入れてスイッチオン。
４、ひっくり返して、再度スイッチオン。
５、炊飯器から取り出し、しばらく冷まして完成。
カレー入りパン