山菜そば

Soba of edible wild plants

わらびとぜんまいの煮浸しの液がもったいないと思って、
最近作った料理を加えて、山菜そばを作った。

液の量は十分だったので、醤油と砂糖を少々加えて煮浸しを温めた。
冷凍のがんもどきを入れて火を止め、その間に蕎麦を茹で、
蕎麦が茹で上がる前に、再度煮浸しを温めた。
七味唐辛子を振って完成。
・わらびとぜんまいの煮浸し
・一番だしの昆布
・がんもどき
台所に立っていたのは7分。あ〜、オイシカッタ。